Картопляно-м'ясні котлети

Name: Картопляно-м'ясні котлети
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Свинячий фарш – 500 гр.; Картопля – 3-4 шт.; Яйце – 2 шт.; Твердий сир – 50 гр.; Цибуля – 1 шт.; Часник – 1-2 зубчики; Сіль – за смаком; Чорний перець – за смаком

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

1г.15хв.01:15

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Основні Страви

Кухня

Європейська

Рум'яні картопляно-м'ясні котлети випікаються до золотистої сирної скоринки, що апетитно огортає соковиту начинку зі свинячого фаршу та ніжної картоплі. Аромат цибулі та часнику додає страві домашнього затишку та багатого смаку.

Теги

Кількість інгредієнтів

Свинячий фарш

–

500 гр.

Картопля

–

3-4 шт.

Яйце

–

2 шт.

Твердий сир

–

50 гр.

Цибуля

–

1 шт.

Часник

–

1-2 зубчики

Сіль

–

за смаком

Чорний перець

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Додайте дрібно нарізану цибулю та часник до фаршу. Посоліть і поперчіть за смаком.

Крок 2
Додайте яйця та ретельно перемішайте.

Крок 3
Картоплю помийте, очистіть та натріть на середній тертці, після чого відіжміть зайву рідину. Натерту картоплю викладіть на друшляк, щоб з неї стекла зайва рідина.

Крок 4
Додайте картоплю до фаршу і добре перемішайте.

Крок 5
Сформуйте котлети, викладіть їх на деко і посипте зверху тертим сиром.

Крок 6
Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте протягом 50-60 хвилин.

Питання і відповіді

Чому важливо добре відтискати натерту картоплю перед додаванням у фарш?

Це видаляє зайву вологу та крохмаль, що запобігає розтіканню фаршу. Якщо картопля буде занадто вологою, котлети втратять форму під час запікання.

Чи можна замінити свинячий фарш курячим або яловичим?

Так, але курячий фарш готується швидше (35-40 хвилин), а до яловичого варто додати трохи вершкового масла для соковитості. Свинина в цьому рецепті забезпечує оптимальну жирність.