Рулет з лаваша з оселедцем, картоплею та сиром

Крок 1 Філе оселедця наріжте тонкими смужками.

Крок 2 Картоплю почистіть та відваріть у підсоленій воді до готовності. Воду злийте, картоплю потовчіть у пюре, додайте вершкове масло й ретельно перемішайте. Охолодіть.

Крок 3 Кріп промийте, дрібно наріжте та додайте до картопляного пюре. Перемішайте.

Крок 4 На рівну поверхню викладіть один лист лаваша. Змастіть його м’яким сиром по всій площі, залишивши невелику частину сиру для другого шару.

Крок 5 Зелену цибулю промийте, дрібно наріжте й рівномірно посипте нею сирний шар.

Крок 6 Поверх покладіть другий лаваш такого ж розміру. Розподіліть на ньому картопляне пюре, відступаючи приблизно 5 см від одного з країв. Цю вільну ділянку змастіть залишками сиру — це допоможе закріпити рулет.

Крок 7 На шар пюре викладіть смужки оселедця в кілька рядів.

Крок 8 Згорніть лаваш з начинкою в щільний рулет.

Крок 9 Обгорніть рулет харчовою плівкою та поставте в холодильник на 1–2 години, щоб він добре просочився й став м’яким.

Крок 10 Перед подачею наріжте рулет порційними шматочками.