Салат "Грецький" з пекінською капустою

Name: Салат "Грецький" з пекінською капустою
Total time: 30 min
Yield: 5 порцій
Cuisine: Європейська
Ingredients: Пекінська капуста – 0,5 шт.; Сир Фета – 200 гр.; Помідор – 4 шт.; Огірок – 3 шт.; Перець болгарський червоний – 1 шт.; Цибуля – 1 шт.; Часник – 1 зубчик; Маслини – 1 банка; Оливкова олія – 5 ст.л.; Бальзамічний оцет – 1 ст.л.; Пряні трави (сушені) – 1 ч.л.; Лимон – 0,5 шт.; Сіль – за смаком

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

30хв.00:30

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Салати

Кухня

Європейська

Салат "Грецький" з пекінською капустою — це освіжаюча суміш хрустких овочів та ніжного сиру Фета. Соковиті помідори, огірки та солодкий перець поєднуються з пікантними маслинами, а легка заправка з оливкової олії та бальзамічного оцту додає аромату.

Теги

Кількість інгредієнтів

Пекінська капуста

–

0,5 шт.

Сир Фета

–

200 гр.

Помідор

–

4 шт.

Огірок

–

3 шт.

Перець болгарський червоний

–

1 шт.

Цибуля

–

1 шт.

Часник

–

1 зубчик

Маслини

–

1 банка

Оливкова олія

–

5 ст.л.

Бальзамічний оцет

–

1 ст.л.

Пряні трави (сушені)

–

1 ч.л.

Лимон

–

0,5 шт.

Сіль

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Наріжте фету дрібними кубиками.

Крок 2
У мисці збийте оливкову олію з пряними травами, пресованим через прес часником, лимонним соком і бальзамічним оцтом, сіллю.

Крок 3
Залийте шматочки фети підготовленим соусом.

Крок 4
Капусту крупно наріжте. Цибулю подрібніть і ошпарте окропом, потім відкиньте на сито.

Крок 5
Наріжте огірки та болгарський перець соломкою, а помідори - часточками.

Крок 6
На дно широкої салатниці викладіть пекінську капусту і огірки, потім помідори, цибулю і болгарський перець.

Крок 7
Зверху розподіліть шматочки фети і маслини без кісточок.

Крок 8
Полийте салат залишеним соусом, злегка перемішайте і подавайте.

Питання і відповіді

Чим можна замінити бальзамічний оцет у заправці?

Використовуйте додаткову порцію лимонного соку або яблучний оцет у тій же пропорції. Це збереже необхідний баланс кислотності в соусі.

Навіщо ошпарювати цибулю окропом перед додаванням у салат?

Це дозволяє прибрати зайву гіркоту та різкий запах, роблячи смак овоча м’якшим. Після ошпарювання обов'язково просушіть цибулю на ситі, щоб зайва вода не зіпсувала консистенцію салату.

Як запобігти виділенню зайвої рідини в салаті?

Соліть салат безпосередньо перед подачею, оскільки сіль стимулює виділення соку з овочів. Також нарізайте помідори великими часточками, як зазначено в рецепті, щоб вони краще тримали форму.

Чи можна замінити фету іншим сиром?

Найкращою заміною буде бринза, проте вона може бути солонішою, тому додавайте сіль у салат обережно. Також можна використовувати сир сіртакі для більш кремової текстури.

Схожі рецепти

Вегетаріанська