Салат "Міністерський" із яєчними млинцями та яловичиною

Крок 1 Відваріть яловичину до готовності (1,5 - 2 години), остудіть та наріжте соломкою або розділіть на волокна.

Крок 2 Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями. Обсмажте в невеликій кількості рослинної олії до золотисто-коричневого кольору. Перекладіть на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир.

Крок 3 Листочки петрушки дрібно посічіть. Перекладіть м’ясо разом із петрушкою та смаженою цибулею у велику миску.

Крок 4 Солоні огірки наріжте соломкою. Додайте в миску з м’ясом.

Крок 5 Яйця розбийте в окрему миску. Збовтайте вінчиком до отримання маси однорідної консистенції. Трохи посоліть і поперчіть. Сковороду діаметром 18-20 см поставте на вогонь і добре розігрійте.

Крок 6 Змастіть сковорідку олією, влийте частину яєчної маси та розподіліть її по дну. Обсмажте протягом 15-20 секунд, потім переверніть і підрум’яньте з іншого боку. Готуйте млинці доти, доки не закінчиться яєчна маса.

Крок 7 Наріжте млинці соломкою. Перекладіть у миску до решти інгредієнтів. Трохи посоліть і поперчіть, додайте майонез і перемішайте.