Салат з баклажанів, помідорів та солодкого перцю

Name: Салат з баклажанів, помідорів та солодкого перцю
Total time: 45 min
Yield: 3 порції
Cuisine: Східна
Ingredients: Баклажан – 600 гр.; Помідор – 300 гр.; Перець болгарський червоний – 1 шт.; Перець болгарський жовтий – 1 шт.; Часник – 1-2 зубки; Лимонний сік – 1,5-2 ст.л.; Оливкова олія – 3-4 ст.л.; Сіль – за смаком; Чорний перець – за смаком; Свіжа зелень – для подачі

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Салат з баклажанів, помідорів та солодкого перцю

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

45хв.00:45

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Салати

Закуски

Кухня

Східна

Теги

Кількість інгредієнтів

Баклажан

–

600 гр.

Помідор

–

300 гр.

Перець болгарський червоний

–

1 шт.

Перець болгарський жовтий

–

1 шт.

Часник

–

1-2 зубки

Лимонний сік

–

1,5-2 ст.л.

Оливкова олія

–

3-4 ст.л.

Сіль

–

за смаком

Чорний перець

–

за смаком

Свіжа зелень

–

для подачі

Етапи приготування

Крок 1
Баклажани вимити, обсушити і нарізати кубиками або півкільцями. Злегка посолити і залишити на 10 хвилин, щоб прибрати гіркоту, потім промокнути паперовим рушником.

Крок 2
Розігріти сковороду з олією. Обсмажити баклажани на середньому вогні до рум’яної скоринки, періодично помішуючи (7–10 хвилин). Перекласти на тарілку й дати трохи охолонути.

Крок 3
Солодкий болгарський перець нарізати тонкою соломкою, викласти на сковороду з розігрітою олією і обсмажити до м'якості (5–7 хвилин). Охолодити.

Крок 4
Помідори нарізати шматочками середнього розміру. Зелень дрібно нарізати, часник подрібнити ножем або пропустити через прес.

Крок 5
У глибокій мисці з’єднати обсмажені баклажани з солодким перцем та помідорами. Додати лимонний сік, подрібнений часник, сіль і мелений чорний перець за смаком.

Крок 6
Акуратно перемішати салат і дати йому настоятися 10–15 хвилин. Перед подачею посипати подрібненою свіжою зеленню за смаком (петрушка, кінза або базилік).