Соковиті котлети з індички фаршировані сиром

Крок 1
Цибулю дрібно нарізати або натерти на тертці. У мисці змішати індичий фарш, цибулю, яйце, панірувальні сухарі, подрібнений часник, сіль і чорний мелений перець. Добре вимісити руками — маса має бути щільною, але м’якою. Поставити у холодильник на 10 хвилин, щоб було легше формувати котлети.

Крок 2
Твердий сир (Гауду, Едам або Чеддер) нарізати маленькими кубиками або натерти на тертці. Свіжий кріп подрібнити та додати до сиру.

Крок 3
Вологими руками сформувати котлети бажаного розміру, загорнувши всередину невелику кількість сирної начинки. Ретельно заліпити краї, щоб сир був повністю всередині та не витік під час приготування.

Крок 4
Розігріти на сковороді рослинну олію. Обваляти котлети у панірувальних сухарях та обсмажити по 3–4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки. Після обсмажування протушкувати під кришкою на мінімальному вогні (приблизно 5–7 хвилин).

Примітка: Подавати з картопляним пюре, салатом, гречкою або овочами гриль. Добре пасує до індичих котлет соус на основі сметани, гірчиці або йогурту з зеленню.