Свинина, запечена з картоплею у горщику

Крок 1
Свинину наріжте середніми кубиками (приблизно 2×2 см). Картоплю очистіть і наріжте кубиками або брусочками. Моркву натріть на крупній тертці або наріжте тонкими півкільцями. Цибулю наріжте півкільцями. Часник дрібно поріжте або пропустіть через прес.

Крок 2
У сковороді розігрійте 1 ст. ложку олії. Обсмажте свинину на середньому вогні до легкої рум’яної скоринки (близько 5–7 хвилин). Додайте сіль, перець, паприку і перемішайте.

Крок 3
У тій же сковороді розігрійте ще 1 ст. ложку олії. Обсмажте цибулю до прозорості (2–3 хвилини), потім додайте моркву та тушкуйте ще 3 хвилини. Додайте часник і перемішайте.

Крок 4
На дно кожного горщика викладіть трохи картоплі. Далі покладіть шар обсмаженого м’яса. Додайте шар обсмажених овочів. Покладіть ще один шар картоплі.

Крок 5
У мисці змішайте сметану з водою (або овочевим бульйоном). Додайте сіль, перець за смаком.

Крок 6
У кожен горщик налийте по 4–5 ст. ложок сметанного соусу. Додайте по лавровому листку в кожен горщик. Накрийте кришками або фольгою. Поставте горщики в холодну духовку (щоб не тріснули) і розігрійте її до 180°C. Запікайте 50–60 хвилин.

Крок 7
Вийміть горщики з духовки та дайте їм трохи охолонути. При подачі посипте свинину в горщиках подрібненою зеленню.