Meal Generator

Свинячий гуляш зі сметаною

Name: Свинячий гуляш зі сметаною
Total time: 1 h
Yield: 4 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Свинина – 500 гр.; Цибуля – 2 шт.; Морква – 1 шт.; Часник – 2 зуб.; Сметана – 150 мл.; Борошно – 1 ст.л.; Вода – 250 мл.; Томатна паста – 1 ст.л.; Рослинна олія – 2-3 ст.л.; Паприка – 1 ч.л.; Лавровий лист – 1 шт.; Сіль – за смаком; Чорний перець – за смаком

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

1г.01:00

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Основні Страви

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Свинина

–

500 гр.

Цибуля

–

2 шт.

Морква

–

1 шт.

Часник

–

2 зуб.

Сметана

–

150 мл.

Борошно

–

1 ст.л.

Вода

–

250 мл.

Томатна паста

–

1 ст.л.

Рослинна олія

–

2-3 ст.л.

Паприка

–

1 ч.л.

Лавровий лист

–

1 шт.

Сіль

–

за смаком

Чорний перець

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Свинину (лопатку або окіст) наріжте кубиками приблизно 3×3 см. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Моркву натріть на крупній тертці або наріжте тонкими півкільцями. Часник подрібніть ножем або через прес.

Крок 2
У глибокій сковороді або казані розігрійте олію. Викладіть нарізану свинину та обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки (5–7 хвилин). Додайте подрібнену цибулю та моркву, смажте ще 5 хвилин, помішуючи.

Крок 3
Додайте томатну пасту та добре перемішайте. Посипте м'ясо борошном і знову перемішайте, щоб борошно рівномірно розподілилося. Влийте воду або бульйон, додайте паприку, сіль, перець і лавровий лист. Зменшіть вогонь до мінімального, накрийте кришкою та тушкуйте 30–40 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким.

Крок 4
Додайте подрібнений часник і сметану, перемішайте. Тушкуйте ще 5–7 хвилин на слабкому вогні, не доводячи до кипіння. Спробуйте на смак і за потреби додайте спеції.

Крок 5
Готовий гуляш подавайте гарячим із картопляним пюре, рисом або гречкою. Можна прикрасити свіжою зеленню (петрушкою або кропом).