Теплий салат з курячою печінкою та помідорами

Крок 1
Курячу печінку промити та почистити від плівок.

Крок 2
Помідори помити та нарізати невеликими шматочками однакового розміру. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Часник та свіжий кріп подрібнити. У глибокій мисці змішати нарізані помідори разом із зеленню, цибулею і часником, посолити за смаком та відставити, щоб виділився сік. Якщо помідори дуже соковиті, надлишок соку можна злити перед додаванням печінки, щоб салат не був занадто водянистим, або залишити для більш соковитої консистенції, залежно від уподобань.

Крок 3
Підготовлену печінку нарізати тонкою соломкою та додати до неї борошно. Ретельно перемішати, щоб борошно рівномірно розподілилось.

Крок 4
На розігрітій сковороді з олією обсмажити печінку на середньому вогні до золотистої скоринки, близько 10–12 хвилин. Готову печінку посолити та поперчити за смаком.

Крок 5
Гарячу печінку додати до овочевого салату та обережно перемішати. Накрити миску кришкою та дати салату настоятись протягом 10–15 хвилин.

Примітка: Подавати салат теплим як самостійну страву або у поєднанні з картопляним пюре чи іншим гарніром за смаком.