Тушкована свинина з болгарським перцем

Крок 1 Свинину (вирізку або корейку) наріжте середніми шматочками. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте смужками. Цибулю наріжте півкільцями, а часник подрібніть.

Крок 2 У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте рослинну олію. Викладіть шматочки свинини і обсмажте на середньому вогні до рум'яної скоринки (5-7 хвилин).

Крок 3 Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте ще 3-4 хвилини, доки вона стане м’якою. Додайте подрібнений часник і паприку, перемішайте.

Крок 4 Влийте воду (або бульйон), зменшіть вогонь до слабкого і накрийте кришкою. Тушкуйте свинину 30 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 5 Додайте нарізаний болгарський перець, сіль, перець та сушені трави за смаком. Перемішайте і тушкуйте ще 15 хвилин, поки перець стане м’яким, але не розвареним.

Крок 6 Зніміть з вогню і дайте настоятися 5 хвилин під кришкою.