Meal Generator

Овочеве рагу зі свининою

Name: Овочеве рагу зі свининою
Total time: 1 h
Yield: 5 порцій
Cuisine: Європейська
Ingredients: Свинина – 500 гр. (лопатка або шийка); Цибуля – 1-2 шт.; Морква – 1 шт.; Перець болгарський червоний – 2 шт.; Картопля – 4 шт.; Кабачок – 1-2 шт.; Помідор – 2 шт.; Вода – 100-150 мл.; Сіль – за смаком; Чорний перець – за смаком; Паприка – 1 ч.л.; Часник – 1-2 зуб.; Кріп свіжий – за смаком; Свіжа петрушка – за смаком; Рослинна олія – 3-4 ст.л.

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

1г.01:00

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Помірно

Категорія

Основні Страви

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Свинина

–

500 гр. (лопатка або шийка)

Цибуля

–

1-2 шт.

Морква

–

1 шт.

Перець болгарський червоний

–

2 шт.

Картопля

–

4 шт.

Кабачок

–

1-2 шт.

Помідор

–

2 шт.

Вода

–

100-150 мл.

Сіль

–

за смаком

Чорний перець

–

за смаком

Паприка

–

1 ч.л.

Часник

–

1-2 зуб.

Кріп свіжий

–

за смаком

Свіжа петрушка

–

за смаком

Рослинна олія

–

3-4 ст.л.

Етапи приготування

Крок 1
Свинину нарізати середніми кубиками. Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Моркву натерти на крупній тертці або нарізати тонкими півкільцями. Болгарський перець очистити від насіння і нарізати смужками. Картоплю почистити і нарізати великими кубиками. Кабачок нарізати кубиками (якщо шкірка жорстка, її можна зняти). Помідори подрібнити (можна натерти або нарізати дрібно).

Крок 2
У глибокій сковороді або каструлі з товстим дном розігріти рослинну олію. Викласти свинину, обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки (приблизно 10 хвилин). Додати цибулю, смажити ще 4-5 хвилин, потім додати моркву і тушкувати ще 5 хвилин.

Крок 3
Додати болгарський перець, перемішати і тушкувати 3 хвилини. Потім додати картоплю, перемішати і тушкувати ще 5 хвилин. Додати кабачки, паприку, сіль і перець.

Крок 4
Влити воду (за бажанням воду можна замінити на овочевий чи м'ясний бульйон), накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні 20 хвилин. Додати помідори, перемішати і тушкувати ще 10 хвилин. За 5 хвилин до готовності можна додати подрібнений часник.

Крок 5
Готове рагу посипати свіжою зеленню і дати настоятися 5–10 хвилин перед подачею.