Заливний пиріг з тушкованою капустою на кефірі

Name: Заливний пиріг з тушкованою капустою на кефірі
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порцій
Cuisine: Європейська
Ingredients: Борошно – 250 - 300 гр.; Кефір – 300 мл.; Яйце – 2 шт.; Цукор – 1/2 ч.л. (для тіста); Капуста білокачанна – 400 - 500 гр.; Морква – 1 шт.; Цибуля – 1 шт.; Розпушувач – 1 ч.л.; Рослинна олія – 2-3 ст.л. (для тіста) + для смаження начинки; Сіль – 1/2 ч.л. (для тіста) + за смаком (для начинки); Чорний перець – за смаком (для начинки); Кунжутне насіння – для посипання

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Заливний пиріг з тушкованою капустою на кефірі

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

1г.30хв.01:30

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Випічка та Страви з Борошна

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Борошно

–

250 - 300 гр.

Кефір

–

300 мл.

Яйце

–

2 шт.

Цукор

–

1/2 ч.л. (для тіста)

Капуста білокачанна

–

400 - 500 гр.

Морква

–

1 шт.

Цибуля

–

1 шт.

Розпушувач

–

1 ч.л.

Рослинна олія

–

2-3 ст.л. (для тіста) + для смаження начинки

Сіль

–

1/2 ч.л. (для тіста) + за смаком (для начинки)

Чорний перець

–

за смаком (для начинки)

Кунжутне насіння

–

для посипання

Етапи приготування

Крок 1
Капусту дрібно нашинкувати . Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці. Обсмажити цибулю на сковороді з олією до прозорості. Додати моркву, потім капусту. Посолити, поперчити. Тушкувати все разом на середньому вогні 10–15 хвилин до м’якості. Дати охолонути.

Крок 2
У мисці збити яйця з сіллю та цукром. Додати кефір і перемішати. Поступово ввести борошно з розпушувачем до отримання консистенції густої сметани. Додати 2–3 ст. л. рослинної олії, перемішати.

Крок 3
Форму ( діаметром 24-26 см. ) змастити маслом або застелити пергаментом. Вилити половину тіста у форму. Викласти рівномірно начинку. Зверху залити рештою тіста. За бажанням, посипати пиріг кунжутним насінням.

Крок 4
Випікати в розігрітій духовці при 180°C близько 40–45 хвилин до рум’яної скоринки. Перевірити дерев’яною шпажкою — якщо виходить сухою, пиріг готовий.

Примітка: Заливний пиріг з капустою смачний як у гарячому, так і в охолодженому вигляді. Добре поєднується зі сметаною або зеленню.