Желе з молока (майже пташине молоко)

Крок 1 Залийте 15 г желатину 50 мл молока, яке може бути холодним або кімнатної температури, і залиште для набухання на 15 хвилин.

Крок 2 У каструлю налийте 550 мл молока, додайте 120 г звичайного і 10 г ванільного цукру. Доведіть суміш до кипіння, помішуючи, щоб цукор розчинився. Потім залиште суміш охолонути.

Крок 3 Коли молоко стане теплим, але не гарячим, додайте набухлий желатин і добре перемішайте, щоб він повністю розчинився. Розлийте суміш у склянки або креманки. Після охолодження до кімнатної температури поставте в холодильник на 4-5 годин.

Крок 4 Налийте в каструлю ⅓ води, закипʼятіть її і зверху поставте жаростійку тарілку. У тарілці розтопіть 80 г шоколаду та 20 г масла, перемішуючи до однорідної маси. Дайте охолонути до кімнатної температури.

Крок 5 Вийміть желе з холодильника, нанесіть шоколадну масу за допомогою силіконової лопатки або пензлика і знову поставте в холодильник на кілька годин.