Брауні (класичний)

Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Вкладіть пергамент у прямокутну форму розміром 24 на 24 см. Змастіть дно та боки форми 1 ст. л. рослинної олії. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Крок 2
У великій сухій мисці змішайте 240 г м’якого вершкового масла, 260 г цукру та 2 ст. л. рослинної олії за допомогою міксера або кухонного комбайна.

Крок 3
Додайте 4 яйця та 10 г ванільного цукру. Збийте масу міксером до однорідності.

Крок 4
В іншій сухій мисці змішайте 130 г борошна, 100 г какао-порошку та ⅓ ч. л. солі. Додайте сухі інгредієнти до масляно-яєчної суміші та обережно перемішайте силіконовою лопаткою.

Крок 5
Поламайте 120 г шоколаду на невеликі шматочки та додайте їх до тіста. Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці, нагріваючи його невеликими імпульсами по 20 секунд та помішуючи.

Крок 6
Перемішайте тісто спершу лопаткою, а потім міксером.

Крок 7
Викладіть тісто у підготовлену форму рівномірним шаром за допомогою силіконової лопатки. Посипте поверхню тіста рештою шоколаду (60 г).

Крок 8
Випікайте брауні 25 хв за температури 180 градусів. Охолодіть готовий десерт за кімнатної температури та розріжте на порції. Смачного!