Баба-гануш

Крок 1 Розігрійте духовку до 230-240℃.

Крок 2 Проколіть баклажани виделкою. Викладіть їх на деко або в форму для запікаппя, збризкайте оливковим маслом та зпікайте при температурі протягом 20 хвилин. Дістаньте їх з духовки.

Крок 3 Після того як баклажани охолонуть розріжте їх навпіл і маленькою ложечкою відокремте м’якоть від шкірки (так ви отримаєте саму ароматну частину овочів). Покладіть м’якоть на друшляк і дайте стекти протягом 20 хвилин.

Крок 4 У блендері змішайте лимонний сік, часник і тахіні та сіль за смаком. Перемішайте кілька секунд. Додайте м’якоть баклажанів і розімніть до однорідної консистенції.

Крок 5 Перекладіть баба-гануш у миску та додайте крапельку оливкової олії.

Крок 6 Подавайте баба-гануш із такими гарнірами, як тости, піта та хліб.