Meal Generator

Рулетики з баклажанів з волоськими горіхами, часником та зеленню

Name: Рулетики з баклажанів з волоськими горіхами, часником та зеленню
Total time: 35 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Грузинська
Ingredients: Баклажан – 500 гр. (2 середніх); Волоські горіхи – 100 гр.; Часник – 2 зубки; Грецький йогурт – 2 ст.л.; Кінза – 50-70 гр.; Свіжа петрушка – 50-70 гр.; Сіль – за смаком; Оливкова олія – 2-3 ст.л.; Чорний перець – за смаком; Гранат – за бажанням

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

35хв.00:35

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Помірно

Категорія

Закуски

Кухня

Грузинська

Теги

Кількість інгредієнтів

Баклажан

–

500 гр. (2 середніх)

Волоські горіхи

–

100 гр.

Часник

–

2 зубки

Грецький йогурт

–

2 ст.л.

Кінза

–

50-70 гр.

Свіжа петрушка

–

50-70 гр.

Сіль

–

за смаком

Оливкова олія

–

2-3 ст.л.

Чорний перець

–

за смаком

Гранат

–

за бажанням

Етапи приготування

Крок 1
Баклажани наріжте уздовж на тонкі пластини (приблизно 3-4 мм завтовшки). Посипте сіллю та залиште на 10 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Змийте сіль і промокніть баклажани паперовим рушником.

Крок 2
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Обсмажте баклажани по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть м’якими та золотистими. Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Крок 3
Волоські горіхи подрібніть у блендері або розітріть у ступці. Дрібно наріжте зелень та часник. Змішайте горіхи, зелень, часник і грецький йогурт (за бажанням йогурт можна замінити сметаною). Додайте сіль і перець за смаком.

Крок 4
На кожен шматочок баклажана викладіть трохи горіхової начинки. Загорніть у рулетик і викладіть на тарілку.

Крок 5
Перед подачею охолодіть рулетики в холодильнику 15-20 хвилин, щоб смаки краще розкрилися. За бажанням прикрасьте зернами граната або додатковою зеленню.