Бананово-морквяні кекси

Крок 1
Розігріваємо духовку до 180°C. Підготовляємо формочки: змащуємо їх маслом або вставляємо паперові капсули.

Крок 2
У великій мисці розминаємо банани виделкою до стану пюре. Додаємо натерту на дрібній тертці моркву та перемішуємо.

Крок 3
Додаємо розтоплене (не гаряче) вершкове масло та яйця. Добре перемішуємо до однорідності.

Крок 4
Окремо змішуємо сухі інгредієнти: просіяне борошно, розпушувач і щіпку солі. Поступово вводимо їх до рідкої маси та перемішуємо до однорідності, не перемішуючи занадто довго.

Крок 5
Розкладаємо тісто по формочках, заповнюючи їх приблизно на 2/3 об’єму. Випікаємо 20–25 хвилин при 180°C. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.

Примітка: Даємо випічці охолонути у формі 5–10 хвилин, після чого перекладаємо на решітку до повного охолодження.