Безе

Крок 1
Вийміть яйця з холодильника за чверть години до початку приготування безе.

Крок 2
Відділіть білки від жовтків. Нам знадобляться лише білки.

Крок 3
Перед тим, як збити білки, додайте щіпку солі.

Крок 4
Оберіть містку ємність, висота якої більша за її ширину та використовуйте електричний міксер (набагато швидше та менш стомлююче)!

Крок 5
Збийте яєчні білки до міцної піни.

Крок 6
Невеликими порціями додайте цукор, продовжуючи збивати.

Крок 7
Розігрійте духовку до 120°C

Крок 8
Відразу викладіть невеликі купки безе на деко, попередньо застелене пергаментним папером.

Крок 9
Випікайте від 30 хвилин до 1 години при температурі 120°C.

Крок 10
Через 30 хвилин ви отримаєте білі м’які безе.

Крок 11
Через 1 годину ви отримаєте рожеві, хрусткі та танучі безе з м’якою серединкою.

Крок 12
Після приготування обережно вийміть меренги з духовки та дайте охолонути на решітці.