Безе

Крок 1 Вийміть яйця з холодильника за чверть години до початку приготування безе.

Крок 2 Відділіть білки від жовтків. Нам знадобляться лише білки.

Крок 3 Перед тим, як збити білки, додайте щіпку солі.

Крок 4 Оберіть містку ємність, висота якої більша за її ширину та використовуйте електричний міксер (набагато швидше та менш стомлююче)!

Крок 5 Збийте яєчні білки до міцної піни.

Крок 6 Невеликими порціями додайте цукор, продовжуючи збивати.

Крок 7 Розігрійте духовку до 120°C

Крок 8 Відразу викладіть невеликі купки безе на деко, попередньо застелене пергаментним папером.

Крок 9 Випікайте від 30 хвилин до 1 години при температурі 120°C.

Крок 10 Через 30 хвилин ви отримаєте білі м’які безе.

Крок 11 Через 1 годину ви отримаєте рожеві, хрусткі та танучі безе з м’якою серединкою.

Крок 12 Після приготування обережно вийміть меренги з духовки та дайте охолонути на решітці.