Вхід
Булгур з овочами
Увійдіть, щоб додати до улюблених!
Вегетаріанська
ІнгредієнтиКількість інгредієнтів
12
ЧасЧас приготування
30хв.00:30
ПорціїКількість порцій
4
Рейтинг
0/0
Складність
Легко
Категорія
Гарніри
Кухня
Ліванська
Ароматний булгур з овочами — це легка та ситна страва, що поєднує розсипчасту крупу та соковиті овочі. Ніжний булгур набуває золотистого відтінку завдяки вершковому маслу, а солодкість горошку, кукурудзи та болгарського перцю доповнюється легкими нотками часнику та моркви.
Теги
Ароматний булгур з овочами — це легка та ситна страва, що поєднує розсипчасту крупу та соковиті овочі. Ніжний булгур набуває золотистого відтінку завдяки вершковому маслу, а солодкість горошку, кукурудзи та болгарського перцю доповнюється легкими нотками часнику та моркви.
Теги
Кількість інгредієнтів
Булгур
–
1 склянка
Заморожений горошок
–
50-70 гр.
Кукурудза (заморожена)
–
50-70 гр.
Перець болгарський червоний
–
1 шт.
Морква
–
1 шт.
Вершкове масло
–
20 гр.
Цибуля
–
1 шт.
Часник
–
1-2 зубчики
Вода
–
2 склянки
Рослинна олія
–
2 ст.л.
Сіль
–
за смаком
Чорний перець
–
за смаком
Етапи приготування
Крок 1
Очистіть моркву та натріть на тертці. Болгарський перець наріжте кубиками. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Часник подрібніть ножем або натріть на тертці.
Крок 2
Розігрійте на сковороді олію та обсмажте цибулю до прозорості (2–3 хвилини). Додайте моркву та болгарський перець, обсмажуйте ще 3–4 хвилини. Додайте заморожені горошок і кукурудзу, перемішайте, готуйте 2 хвилини. Додайте подрібнений часник, обсмажуйте ще 1 хвилину.
Крок 3
Додайте ретельно промитий у холодній воді булгур у сковороду з овочами, перемішайте. Влийте 2 склянки окропу, посоліть і поперчіть за смаком. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 15 хвилин, поки булгур вбере всю воду.
Крок 4
Додайте вершкове масло, перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 5 хвилин.
Як подавати
Подавайте булгур гарячим, прикрасивши дрібно нарізаною свіжою зеленню.
Питання і відповіді
Чи обов'язково промивати булгур і чи можна його обсмажити перед додаванням води?
Промивання видаляє зайвий крохмаль, щоб каша була розсипчастою. Обсмажування булгуру разом із овочами протягом 1-2 хвилин перед додаванням води підсилить його характерний горіховий аромат.
Що робити, якщо вода вже вбралася, а булгур все ще залишається твердим?
Долийте 1/4 склянки окропу та потримайте під кришкою на мінімальному вогні ще 5 хвилин. Важливо використовувати саме гарячу воду, щоб не порушувати температурний режим приготування.
Чи можна замінити заморожені овочі на консервовані?
Так, але додавайте консервований горошок і кукурудзу наприкінці приготування разом із вершковим маслом. Оскільки вони вже готові, тривале тушкування перетворить їх на кашу.
Чим замінити вершкове масло для суворої вегетаріанської дієти?
Замініть вершкове масло на якісну оливкову олію холодного віджиму або лляну олію. Це збереже розсипчасту текстуру та додасть страві нових смакових відтінків.
Схожі рецепти
Коментарі
Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.