Гречана каша з печерицями та овочами

Крок 1 Промийте гречку в холодній воді. Викладіть її на суху сковорідку та злегка підсмажте на середньому вогні 3–5 хвилин, постійно помішуючи. Це зробить смак каші більш насиченим.

Крок 2 У каструлю налийте 2 склянки води, доведіть до кипіння, посоліть. Додайте обсмажену гречку, зменшіть вогонь до мінімального і варіть під кришкою 15–20 хвилин, поки вся рідина не вбереться.

Крок 3 Почистіть цибулю та наріжте її дрібними кубиками. Моркву почистіть і натріть на великій тертці. Печериці промийте, обсушіть та наріжте тонкими пластинками.

Крок 4 Обсмажте цибулю на середньому вогні 2–3 хвилини до м’якості. Додайте моркву та готуйте ще 3–4 хвилини, періодично помішуючи. Додайте нарізані гриби, посоліть, поперчіть та тушкуйте 7–10 хвилин, поки вся зайва волога не випарується.

Крок 5 З’єднайте відварену гречку з овочами та грибами, добре перемішайте. Готуйте на слабкому вогні ще 2–3 хвилини. Додайте залишок вершкового масла та добре перемішайте. Накрийте каструлю кришкою та дайте страві постояти 5 хвилин, щоб смаки поєдналися.

Крок 6 Викладіть кашу на тарілки, посипте подрібненою зеленню.