Буряковий рулет з оселедцем та вершковим сиром

Крок 1 Буряки відправляємо у воду та ставимо на вогонь. Варимо до готовності (середнього розміру буряки варити близько 50 хв.). Потім очищуємо та натираємо.

Крок 2 Додаємо яєчні жовтки, сіль та олію. Ретельно перемішуємо.

Крок 3 Всипаємо крохмаль або борошно. Знову перемішуємо.

Крок 4 Яєчні білки збиваємо до густої пишної маси. Відправляємо до бурякової маси та акуратно перемішуємо.

Крок 5 Викладаємо все на деко, застелене пергаментом. Ставимо в духовку та запікаємо 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Крок 6 Бурякову основу охолоджуємо та змащуємо вершковим сиром.

Крок 7 Малосольний оселедець очищуємо від кісточок та нарізаємо дрібними кубиками.

Крок 8 Подрібнюємо огірки та свіжий кріп.

Крок 9 Готову начинку викладаємо на основу з буряка. Акуратно загортаємо в рулет. Потім щільно загортаємо у харчову плівку та відправляємо в холодильник на декілька годин. Готову закуску нарізаємо на шматочки та подаємо до столу.