Чай масала

Крок 1
Налийте у невелику каструлю 300 мл молока та 300 мл води, дочекайтеся кипіння, потім зменште вогонь. Використовуйте молоко з будь-яким вмістом жиру, оптимально - не менше 2,5%.

Крок 2
Додайте 4 чайні ложки чорного листового чаю та наступні спеції: одну паличку кориці, одну зірочку бадьяну, п’ять зерен кардамону, три горошини чорного перцю, два бутони гвоздики та пів чайної ложки сухого імбиру. Можете регулювати кількість спецій за смаком, але запропоновані пропорції забезпечать багатий смак та аромат. Для кориці та кардамону можна використовувати мелені варіанти. Для кращого розкриття аромату, цілі спеції (кардамон, чорний перець) рекомендується злегка розчавити у ступці.

Крок 3
Введіть у суміш одну столову ложку меду, розмішайте до повного розчинення. Кількість меду можна змінювати за власними перевагами.

Крок 4
Варіть масала чай від двох до трьох хвилин, після чого вимкніть вогонь і дайте напою настоятися під кришкою протягом п’яти хвилин.

Крок 5
Процідіть напій через сито і подавайте його в гарячому вигляді.