Узвар з маком та гвоздикою

Name: Узвар з маком та гвоздикою
Total time: 50 min
Yield: 8 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: Сухофрукти для узвару – 350 гр.; Гвоздика – 3 бутони; Мед – 7-8 ст.л.; Мак – 1 ст.л.; Вода – 3 л.

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

50хв.00:50

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Напої

Кухня

Українська

Ароматний узвар з маком та гвоздикою розкриває насичений смак сухофруктів, доповнений пряними нотками гвоздики. Цей освіжаючий напій набуває легкої солодкості завдяки меду та завершується ніжним присмаком маку.

Теги

Кількість інгредієнтів

Сухофрукти для узвару

–

350 гр.

Гвоздика

–

3 бутони

Мед

–

7-8 ст.л.

Мак

–

1 ст.л.

Вода

–

3 л.

Етапи приготування

Крок 1
Візьміть сухофрукти для узвару і ретельно промийте їх у друшляку під струменем холодної води.

Крок 2
Потім перекладіть їх у простору каструлю, залийте трьома літрами води і варіть на слабкому вогні близько півгодини з закритою кришкою для досягнення насиченого смаку.

Крок 3
Після вимкнення плити додайте до напою три бутони гвоздики та одну столову ложку маку, ретельно перемішайте і залиште узвар доки не охолоне до теплого стану.

Крок 4
Коли узвар стане теплим, введіть у нього мед, перемішуючи до повного розчинення. Ви можете регулювати кількість меду за смаком, пропонується додати від семи до восьми столових ложок.

Крок 5
Після того, як напій добре охолоне, подавайте його до столу.

Питання і відповіді

Чому мед потрібно додавати лише в теплий узвар, а не в окріп?

Висока температура руйнує корисні ферменти та вітаміни в меді. Додавання його при температурі нижче 40-50 градусів дозволяє зберегти цілющі властивості та оригінальний аромат.

Чи потрібно попередньо запарювати або розтирати мак?

Для цього рецепту мак додається цілим безпосередньо в гарячий напій. Він розм'якне природним шляхом під час тривалого настоювання та охолодження узвару.

Що робити, якщо узвар вийшов недостатньо насиченим за смаком?

Смак узвару найбільше розкривається під час настоювання, а не варіння. Якщо напій здається слабким, залиште його під закритою кришкою на 3-5 годин або на ніч.

Чим можна замінити мед, якщо на нього алергія?

Ви можете використати звичайний цукор, додавши його у воду на початку варіння. Також підійде сироп агави або кленовий сироп, які можна вводити вже в готовий теплий напій.