Медовий квас

Крок 1 Розчиніть 300 грамів меду в одному літрі теплої кип’яченої води 30-40°C. Додайте до розчину немиті родзинки, перелийте все в банку і прикрийте чотирма шарами марлі. Залиште банку в теплому місці при кімнатній температурі 20-25°C на 5-6 днів для основного бродіння до бажаної готовності квасу.

Крок 2 Після закінчення бродіння квас процідіть.

Крок 3 Після проціджування розлийте квас у чисті пляшки (бажано пластикові або скляні з товстими стінками, залишаючи трохи вільного місця), щільно закрийте і залиште при кімнатній температурі на 12-24 години для вторинного бродіння (карбонізації) перед охолодженням. Квас можна зберігати в холодильнику.

Примітка: Подавайте його охолодженим з льодом або змішайте з газованою водою перед вживанням.