Чиказька піца з ковбасою та моцарелою

Name: Чиказька піца з ковбасою та моцарелою
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8 порцій
Cuisine: Американська
Ingredients: Ковбаса копчена – 400 гр.; Борошно – 3 ¼ склянки; Кукурудзяне борошно – 1/3 склянки; Цукор – 1 ст.л.; Вершкове масло – 1/4 склянки (розтопленого) + 1/4 склянки (м'якого); Томатна паста – 2/3 склянки; Помідори у власному соку – 1 банка (400 гр.); Моцарела – 4 склянки (тертої); Тертий пармезан – 1/2 склянки; Дріжджі сухі – 7-11 гр.; Вода – 1 ¼ склянки (теплої); Оливкова олія – 1 ст.л.; Сушений орегано – 3/4 ч.л.; Сіль – 1 1⁄2 ч.л.

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

4г.30хв.04:30

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Помірно

Категорія

Закуски

Кухня

Американська

Теги

Кількість інгредієнтів

Ковбаса копчена

–

400 гр.

Борошно

–

3 ¼ склянки

Кукурудзяне борошно

–

1/3 склянки

Цукор

–

1 ст.л.

Вершкове масло

–

1/4 склянки (розтопленого) + 1/4 склянки (м'якого)

Томатна паста

–

2/3 склянки

Помідори у власному соку

–

1 банка (400 гр.)

Моцарела

–

4 склянки (тертої)

Тертий пармезан

–

1/2 склянки

Дріжджі сухі

–

7-11 гр.

Вода

–

1 ¼ склянки (теплої)

Оливкова олія

–

1 ст.л.

Сушений орегано

–

3/4 ч.л.

Сіль

–

1 1⁄2 ч.л.

Етапи приготування

Крок 1
У чаші міксера змішайте борошно, кукурудзяне борошно, сіль, цукор і дріжджі. Увімкніть низьку швидкість і перемішайте до однорідності. Влийте розтоплене масло, потім теплу воду. Збільште швидкість до середньої і місіть близько 5 хвилин, поки тісто не стане еластичним і злегка пружним.

Крок 2
Скачайте тісто в кулю, перекладіть в змащену миску, накрийте плівкою. Залиште в теплому місці на 1,5–2 години, поки воно не збільшиться в об'ємі вдвічі.

Крок 3
Викладіть тісто на присипану борошном поверхню, злегка обминіть і розкачайте прямокутник розміром 25×40 см.

Крок 4
Змастіть поверхню м'яким вершковим маслом, згорніть рулетом (як бісквіт), сформуйте кулю і приберіть в холодильник на 45–50 хвилин. Перед випіканням розкачайте тісто по діаметру форми (приблизно 30–32 см) і акуратно викладіть його в змащену маслом форму, притискаючи до стінок, щоб вийшли високі бортики.

Крок 5
Приготування соусу.
У мисці з'єднайте томатну пасту, орегано, сіль і оливкову олію. Додайте розчавлені цілі томати, перемішайте до однорідної густої консистенції. Відставте соус настоятися при кімнатній температурі — він стане насиченішим і ароматнішим.

Крок 6
Розігрійте духовку до 245 °C.

Крок 7
На дно форми з тістом викладіть моцарелу, потім шматочки ковбаси і розподіліть томатний соус зверху.

Крок 8
Завершіть посипанням пармезану.

Крок 9
Випікайте близько 28 хвилин, прикривши фольгою після перших 15 хвилин, щоб бортики не підгоріли.

Крок 10
Готову піцу охолодіть 10 хвилин, потім обережно витягніть з форми і наріжте.

Схожі рецепти

Детройська піца з ковбасою та трьома сирами

02:30

Помірно

Закуски

Американська

Вегетаріанська

Ароматні часникові пампушки

01:45

Легко

Закуски

Українська

Кабачкові мафіни з беконом

00:45

Легко

Закуски

Українська

Вегетаріанська

Млинцевий торт з грибами та сиром

01:15

Легко

Закуски

Українська

Коментарі

Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.

Ще немає коментарів, Ваш може бути першим!

Кількість інгредієнтів

Ковбаса копчена

–

400 гр.

Борошно

–

3 ¼ склянки

Кукурудзяне борошно

–

1/3 склянки

Цукор

–

1 ст.л.

Вершкове масло

–

1/4 склянки (розтопленого) + 1/4 склянки (м'якого)

Томатна паста

–

2/3 склянки

Помідори у власному соку

–

1 банка (400 гр.)

Моцарела

–

4 склянки (тертої)

Тертий пармезан

–

1/2 склянки

Дріжджі сухі

–

7-11 гр.

Вода

–

1 ¼ склянки (теплої)

Оливкова олія

–

1 ст.л.

Сушений орегано

–

3/4 ч.л.

Сіль

–

1 1⁄2 ч.л.

Етапи приготування

Крок 6
Розігрійте духовку до 245 °C.

Крок 7
На дно форми з тістом викладіть моцарелу, потім шматочки ковбаси і розподіліть томатний соус зверху.

Крок 8
Завершіть посипанням пармезану.

Крок 9
Випікайте близько 28 хвилин, прикривши фольгою після перших 15 хвилин, щоб бортики не підгоріли.

Крок 10
Готову піцу охолодіть 10 хвилин, потім обережно витягніть з форми і наріжте.