Домашні цукерки "Корівка"

Крок 1 У каструлі з товстим дном змішати вершкове масло, цукор, ванільний цукор та вершки. Поставити на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, нагрівати до повного розчинення цукру.

Крок 2 Влити згущене молоко і варити на середньому вогні, постійно помішуючи дерев’яною ложкою або силіконовою лопаткою.

Крок 3 Варити масу приблизно 20-25 хвилин, поки вона не загусне і не стане карамельного кольору. Щоб перевірити готовність, капнути трохи маси на холодну тарілку – вона має швидко застигати.

Крок 4 Готову карамельну масу перелити у форму, застелену пергаментом. Дати трохи охолонути і розрівняти.

Крок 5 Поставити в холодильник на 20-30 хвилин до повного застигання.

Крок 6 Дістати масу з холодильника і нарізати гострим ножем на квадратики або прямокутники.

Крок 7 За бажанням можна загорнути кожну цукерку у пергамент або посипати їх цукровою пудрою.