Домашній вишняк

Name: Домашній вишняк
Yield: 10 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: Горілка – 300 мл.; Вишня – 160 гр.; Цукор – 70 гр.; Вода – 70 мл.

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

–

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Напої

Кухня

Українська

Домашній вишняк має насичений рубіновий колір та аромат стиглої вишні. Його смак поєднує делікатну солодкість цукрового сиропу з легкою терпкістю ягід та зігріваючими нотами горілки.

Теги

Кількість інгредієнтів

Горілка

–

300 мл.

Вишня

–

160 гр.

Цукор

–

70 гр.

Вода

–

70 мл.

Етапи приготування

Крок 1
Залийте 300 мл горілки та 160 г вишні у зіп-пакет і закрийте його. Помістіть пакет у сотейник або глибоку миску для запікання і залийте доведеною до кипіння і трохи охолонувшою водою.

Крок 2
Розігрійте духовку до 70°C, поставте сотейник з пакетом (що містить горілку та вишню) у гарячій воді і залиште настоюватися на 2 години.

Крок 3
Після настоювання залиште горілку з вишнями “відпочити” на 12 годин. Потім процідіть горілку у пляшку, а вишню збережіть для сиропу.

Крок 4
У сотейнику розтопіть 70 г цукру з 70 мл води до кипіння, додайте вишню з горілки і варіть 5 хвилин.

Крок 5
Процідіть сироп від вишні і додайте його до горілки. В результаті у вас має вийти приблизно 500 мл напою. Дайте вишняку настоятися протягом декількох годин або краще кількох днів.

Питання і відповіді

Чи можна використовувати звичайний поліетиленовий пакет замість зіп-пакета?

Використовуйте лише спеціальні термостійкі зіп-пакети для су-віду або запікання, щоб пластик не розплавився та не виділив шкідливих речовин при температурі 70°C.

Чи підійде заморожена вишня для цього рецепту?

Так, заморожена вишня чудово підходить. Попередньо розморожувати її не обов'язково, але обов'язково додайте в пакет увесь сік, що виділиться під час процесу.