Квас з буряка та цукру

Крок 1
Підготуйте 500 грамів буряка: помийте, очистіть від шкірки та наріжте кубиками. Потім розмістіть нарізаний буряк у 3-х літрову банку, заповнивши її на дві третини.

Крок 2
До буряка у банці додайте 200 грамів цукру і залийте охолодженою кип’яченою водою, так щоб вона покривала буряк на висоту від 3 до 5 сантиметрів. Для цього знадобиться приблизно 2,5 літра води.

Крок 3
Залиште 5-10 см вільного простору від верху банки, щоб забезпечити простір для бродіння квасу.

Крок 4
Покрийте банку чотирма шарами марлі і залиште в темному місці на 3-4 дні для бродіння. Поява бульбашок на поверхні сигналізує про початок бродіння.

Крок 5
Після завершення бродіння, квас відцідіть та зберігайте у холодильнику.