Квас з буряка та цукру

Крок 1 Підготуйте 500 грамів буряка: помийте, очистіть від шкірки та наріжте кубиками. Потім розмістіть нарізаний буряк у банку, заповнивши її на дві третини.

Крок 2 До буряка у банці додайте 200 грамів цукру і залийте охолодженою кип’яченою водою, так щоб вона покривала буряк на висоту від 3 до 5 сантиметрів. Для цього знадобиться приблизно 2,5 літра води.

Крок 3 Залиште достатньо місця у банці, щоб забезпечити простір для бродіння квасу.

Крок 4 Покрийте банку чотирма шарами марлі і залиште в темному місці на 3-4 дні для бродіння. Поява бульбашок на поверхні сигналізує про початок бродіння.

Крок 5 Після завершення бродіння, зберігайте квас у холодильнику.