Узвар з імбирем

Name: Узвар з імбирем
Total time: 50 min
Yield: 10 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: Сухофрукти для узвару – 350 гр. (яблука, груша, слива); Корінь імбиру – 3 см. (20-30 гр.); Цукор – 100 гр.; Вода – 2,5-3 л.

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

50хв.00:50

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Напої

Кухня

Українська

Ароматний узвар з імбирем поєднує насичений смак сушених яблук, груш та слив з пікантними нотками свіжого імбиру. Цей прохолодний напій освіжає та залишає приємний фруктово-пряний післясмак.

Теги

Кількість інгредієнтів

Сухофрукти для узвару

–

350 гр. (яблука, груша, слива)

Корінь імбиру

–

3 см. (20-30 гр.)

Цукор

–

100 гр.

Вода

–

2,5-3 л.

Етапи приготування

Крок 1
Ретельно промийте 350 гр суміші для узвару і перекладіть її в каструлю.

Крок 2
Очистіть 3 см кореня імбиру, наріжте його тонкими смужками і додайте до сухофруктів. Залийте 2,5-3 л води. Поставте каструлю на вогонь, доведіть воду до кипіння, після чого додайте цукор, добре перемішайте і варіть 20 хвилин.

Крок 3
Зніміть узвар з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися до охолодження. Процідіть через марлю, викладену в сито, для отримання прозорого напою.

Крок 4
Охолодіть узвар у холодильнику. Зберігайте в щільно закритій банці до 5 днів.

Як подавати

Подавайте з кубиками льоду за бажанням.

Питання і відповіді

Чи можна замінити цукор медом?

Так, але додавайте мед лише після того, як узвар охолоне до температури нижче 40°C. Це допоможе зберегти корисні властивості меду, які руйнуються при термічній обробці.

Як зробити смак імбиру більш інтенсивним?

Для більш гострого та насиченого смаку натріть корінь імбиру на дрібній тертці замість нарізання смужками. У такому разі обов'язково проціджуйте напій через кілька шарів марлі.

Що робити, якщо немає готової суміші сухофруктів?

Ви можете зібрати суміш самостійно, поєднавши сушені яблука, груші та чорнослив у рівних пропорціях. Головне — ретельно промити їх перед варінням для чистоти смаку.

Чи обов'язково настоювати узвар до повного охолодження?

Так, процес настоювання критично важливий для того, щоб сухофрукти повністю віддали свій аромат і колір. Якщо процідити напій гарячим, він матиме менш насичений смак.