Домашнє печиво Кураб'є з фруктовим повидлом

Крок 1
У мисці міксером збити м’яке вершкове масло з цукровою пудрою та ванільним цукром до пишної світлої маси.

Крок 2
Вбити яйце та збити масу ще раз до однорідності.

Крок 3
В окремій мисці змішати просіяне пшеничне борошно, кукурудзяний крохмаль та розпушувач. Поступово ввести суху суміш у масляну, замішуючи м’яке, ніжне тісто. Воно має бути пластичним і не липнути до рук.

Крок 4
Загорнути тісто в плівку й охолодити в холодильнику 30 хвилин.

Крок 5
Розігріти духовку до 180°C. Перекласти тісто у кондитерський мішок із зубчастою насадкою. На застелене пергаментом деко відсаджувати печиво у формі «квітки» або «зірочки», розміщуючи не надто близько одне від одного, щоб не злиплось при випіканні. У центрі кожної квіточки зробити невелике заглиблення і викласти трохи густого повидла (1/3 ч. ложки). Якщо немає кондитерського мішка, можна розкачати тісто й вирізати печиво формочками.

Крок 6
Випікати у попередньо розігрітій духовці 12–15 хвилин, до легкого рум’янцю по краях. Важливо не пересушити — кураб'є має залишатися світлим.

Крок 7
Остудити печиво на решітці. Чудово смакує з чаєм, кавою або молоком.