Гарбузовий крем-суп

Name: Гарбузовий крем-суп
Total time: 1 h
Yield: 5 порцій
Cuisine: Українська
Ingredients: Гарбуз – 700 гр.; Картопля – 2-3 шт. (залежно від розміру); Морква – 1-2 шт. (залежно від розміру); Цибуля – 1 шт.; Часник – 1-2 зубчики; Вершки – 70 мл. (20%); Оливкова олія – 3 ст.л.; Вода – 500 мл.; Сіль – за смаком

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

1г.01:00

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Супи та Бульйони

Кухня

Українська

Теги

Кількість інгредієнтів

Гарбуз

–

700 гр.

Картопля

–

2-3 шт. (залежно від розміру)

Морква

–

1-2 шт. (залежно від розміру)

Цибуля

–

1 шт.

Часник

–

1-2 зубчики

Вершки

–

70 мл. (20%)

Оливкова олія

–

3 ст.л.

Вода

–

500 мл.

Сіль

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Наріжте гарбуз, цибулю та моркву шматочками, а часник подрібніть.

Крок 2
Розігрійте оливкову олію на сковороді. Викладіть нарізані гарбуз, цибулю, моркву та подрібнений часник і тушкуйте їх протягом 10 хвилин.

Крок 3
Очистіть і наріжте картоплю. Викладіть її в каструлю.

Крок 4
Додайте тушковані овочі до картоплі, залийте водою і варіть до готовності картоплі (вона повинна стати м'якою). Посоліть.

Крок 5
Перекладіть готові овочі в блендер (з частиною води в якій варились) і збийте до однорідної консистенції.

Крок 6
Влийте вершки у збиту овочеву суміш і перемішайте. Якщо потрібно - досоліть. Суп слід обережно прогріти після додавання вершків, не доводячи до кипіння, щоб зберегти його ніжну текстуру та смак.

Крок 7
Подавати крем-суп, посипавши гарбузовим насінням.