Гороховий крем-суп

Крок 1 Почніть з підготовки овочів: очистіть 1 морквину та 1 цибулину. У каструлю налийте 2,5 л води, додайте овочі та лавровий лист. Помийте 300 г сухого гороху, додайте до каструлі та варіть 40 хвилин на середньому вогні без кришки.

Крок 2 Очистіть три картоплини, наріжте їх на середні кубики та додайте до каструлі.

Крок 3 Очистіть 1 морквину та 1 цибулину, наріжте їх на середні кубики.

Крок 4 На сковороді з двома столовими ложками соняшникової олії спочатку обсмажте цибулю до м’якості, потім додайте моркву та посоліть. Пасеруйте все разом протягом 5 хвилин.

Крок 5 Вийміть з каструлі цибулину, морквину та лавровий лист, додайте ¼ пасерованих овочів до супу та варіть ще 10 хвилин після закипання. При необхідності додайте сіль для смаку.

Крок 6 Зніміть каструлю з вогню та збийте суп блендером до однорідності.

Крок 7 Розлийте суп по тарілках, прикрашаючи зверху залишками пасерованих овочів.