Варена квасоля з морквою та цибулею

Name: Варена квасоля з морквою та цибулею
Total time: 1 h 40 min
Yield: 2 порції
Cuisine: Українська
Ingredients: Квасоля (біла) – 200 гр.; Морква – 1 шт. (середня); Цибуля – 1 шт. (середня); Соняшникова олія – 2 ст.л.; Сіль – за смаком; Чорний перець – за смаком

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

1г.40хв.01:40

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Гарніри

Кухня

Українська

Варена квасоля з морквою та цибулею пропонує насичений смак у кожній ложці. Ніжна квасоля доповнюється золотистою цибулею та солодкою морквою, а чорний перець додає страві легку пікантність.

Теги

Кількість інгредієнтів

Квасоля (біла)

–

200 гр.

Морква

–

1 шт. (середня)

Цибуля

–

1 шт. (середня)

Соняшникова олія

–

2 ст.л.

Сіль

–

за смаком

Чорний перець

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Замочіть 200 грамів білої квасолі в холодній воді на 4 години або більше. Після цього злийте воду, промийте квасолю, перекладіть її в каструлю, додайте свіжу воду, посоліть на смак і варіть (протягом 60-90 хвилин до повної м'якості). Коли квасоля буде готова, процідіть її через друшляк.

Крок 2
Очистіть одну цибулину і наріжте її на кубики середнього розміру.

Крок 3
Очистіть одну моркву і натріть її на тертці з великими отворами.

Крок 4
На глибокій сковороді розігрійте дві столові ложки соняшникової олії. Обсмажте цибулю та моркву до того моменту, поки цибуля не стане прозорою (7-10 хвилин), потім додайте відварену квасолю. Посоліть і поперчіть за смаком, пам’ятайте, що квасолю вже було посолено під час варіння. Тушкуйте всі інгредієнти разом ще кілька хвилин.

Як подавати

Готову квасолю з цибулею та морквою можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Питання і відповіді

Чи можна використовувати консервовану квасолю замість сухої?

Так, це значно пришвидшить процес. Використовуйте 400-500 грамів консервованої білої квасолі, попередньо промивши її від маринаду, і додавайте одразу до засмажки.