Варена квасоля з морквою та цибулею

Крок 1
Замочіть 200 грамів білої квасолі в холодній воді на 4 години або більше. Після цього злийте воду, промийте квасолю, перекладіть її в каструлю, додайте свіжу воду, посоліть на смак і варіть до м’якості. Коли квасоля буде готова, процідіть її через друшляк.

Крок 2
Очистіть одну цибулину і наріжте її на кубики середнього розміру.

Крок 3
Очистіть одну моркву і натріть її на тертці з великими отворами.

Крок 4
На глибокій сковороді розігрійте дві столові ложки соняшникової олії. Обсмажте цибулю та моркву до того моменту, поки цибуля не стане прозорою, потім додайте відварену квасолю. Посоліть і поперчіть за смаком, пам’ятайте, що квасолю вже було посолено під час варіння. Тушкуйте всі інгредієнти разом ще кілька хвилин.

Крок 5
Готову квасолю з цибулею та морквою можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді.