Вхід
Гречана запіканка з грибами та твердим сиром
Увійдіть, щоб додати до улюблених!
Вегетаріанська
ІнгредієнтиКількість інгредієнтів
9
ЧасЧас приготування
1г.01:00
ПорціїКількість порцій
4
Рейтинг
0/0
Складність
Легко
Категорія
Основні Страви
Сніданки
Кухня
Українська
Тепла гречана запіканка поєднує розсипчасту гречану крупу з соковитими обсмаженими печерицями та ароматною цибулею. Вершкова яєчно-молочна заливка скріплює компоненти, а шар рум'яного твердого сиру зверху додає пікантності та хрусткої текстури.
Теги
Тепла гречана запіканка поєднує розсипчасту гречану крупу з соковитими обсмаженими печерицями та ароматною цибулею. Вершкова яєчно-молочна заливка скріплює компоненти, а шар рум'яного твердого сиру зверху додає пікантності та хрусткої текстури.
Теги
Кількість інгредієнтів
Гречана крупа
–
300 гр.
Печериці
–
300-350 гр.
Молоко
–
150 мл.
Твердий сир
–
200 гр.
Яйце
–
3 шт.
Цибуля
–
1 шт.
Рослинна олія
–
3 ст.л.
Сіль
–
за смаком
Чорний перець
–
за смаком
Етапи приготування
Крок 1
Промийте гречку під холодною водою. Залийте 600 мл води, посоліть і відваріть до готовності (приблизно 15 хвилин). Воду повністю випарувати.
Крок 2
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Гриби наріжте скибочками. Розігрійте сковороду з олією, обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте гриби. Смажте до випаровування рідини (7–10 хвилин). Посоліть і поперчіть за смаком.
Крок 3
В окремій мисці змішайте яйця, молоко, трохи солі та перцю. Збийте вінчиком до однорідної маси.
Крок 4
У змащену олією форму для запікання викладіть половину гречки рівним шаром. Зверху викладіть гриби з цибулею. Накрийте рештою гречки. Полийте заливкою з яєць і молока. Посипте натертим сиром.
Крок 5
Розігрійте духовку до 180°C. Поставте запіканку в духовку та випікайте 25–30 хвилин, поки сир не розплавиться та не утворить рум’яну скоринку.
Крок 6
Дістаньте запіканку з духовки, дайте їй трохи охолонути (5–7 хвилин).
Як подавати
Наріжте на порції та подавайте до столу, прикрасивши зеленню за бажанням.
Питання і відповіді
Чи можна використовувати вже готову гречку, що залишилася з попереднього прийому їжі?
Так, ви можете використати близько 600-700 г уже відвареної каші, що значно скоротить загальний час приготування запіканки.
Що робити, якщо запіканка розпадається при спробі нарізати її на порції?
Важливо дати страві «відпочити» 5-10 хвилин після духовки. За цей час яєчно-молочна суміш остаточно схопиться і зафіксує шари.
Чим можна замінити печериці у цьому рецепті?
Замість печериць підійдуть гливи або лісові гриби, проте лісові гриби потрібно обов'язково попередньо відварити перед обсмажуванням.
Як запобігти підгорянню сиру, якщо духовка пече нерівномірно?
Накрийте форму фольгою на перші 15 хвилин запікання, а потім зніміть її, щоб сир встиг лише розплавитися та підрум'янитися.
Коментарі
Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.