Гречаний суп із грибами

Крок 1 Реберця нарізаємо порційними шматочками і кладемо в каструлю. Заливаємо водою та ставимо на плиту. Доводимо до кипіння та знімаємо пінку.

Крок 2 Гриби нарізаємо пластинками. Кладемо на суху сковороду та обсмажуємо до випаровування рідини.

Крок 3 Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними шматочками. Очищаємо моркву та натираємо на великій тертці. Очищену картоплю нарізаємо довільними шматочками.

Крок 4 До грибів додаємо олію та цибулю. Обсмажуємо до прозорості цибулі та додаємо моркву. Все перемішуємо та обсмажуємо 5-6 хвилин.

Крок 5 У бульйон додаємо перець та сіль. Варимо 30 хвилин.

Крок 6 Гречку обсмажуємо на сухій сковороді 5-6 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 7 У бульйон додаємо картоплю та овочі. Все перемішуємо та варимо на повільному вогні 10 хвилин. Потім додаємо гречку і варимо майже до готовності. Потім додаємо лавровий лист та подрібнений часник.