Гуляш із свинини з підливою

Крок 1 Свинину промиваємо, зрізаємо плівки та сухожилля. Нарізаємо поперек волокон шматочками.

Крок 2 У сковороду вливаємо олію. Сковороду ставимо на сильний вогонь, як розжариться, опускаємо м'ясо. Обсмажуємо м'ясо до золотистої скоринки.

Крок 3 Цибулю та моркву очищаємо. Цибулину нарізаємо тонкими шматочками. Моркву натираємо на середній тертці.

Крок 4 Томатну пасту (2 столові ложки) розчиняємо у 100 мл води. Розмішуємо майбутній томатний соус із пасти до однорідності. Можна взяти готовий томатний кетчуп, сік з томатів з м'якоттю, використати свіжі помідори або томати у власному соку, перебивши цілі овочі блендером у томатне пюре.

Крок 5 У сковороду зі свининою викладаємо цибулю, продовжуємо смажити м'ясо з цибулею близько 10 хвилин.

Крок 6 Через деякий час додаємо томатну пасту розведену водою. Страву посипаємо сіллю, чорним меленим перцем, запашними спеціями або приправою для м'яса. Тушимо м'ясо в томатному соусі хвилин 5.

Крок 7 Додаємо натерту моркву до м'яса, добре перемішуємо. Тушимо все 20 хвилин.

Крок 8 Борошно розводимо холодною водою, ретельно перемішуємо, щоб не було не перемішаних грудочок борошна. На 2 столові ложки борошна без гірки – 1,5 склянки води.

Крок 9 Тушимо м'ясо з овочами в томатному соусі ще 20 хвилин, прикривши сковороду кришкою.

Крок 10 За 5 хвилин до закінчення тушіння додаємо в гуляш 1 лавровий лист.