Хрусткі яєчні роли з м'ясним фаршем та овочами

Name: Хрусткі яєчні роли з м'ясним фаршем та овочами
Total time: 1 h 45 min
Yield: 20 порцій
Cuisine: Європейська
Ingredients: Курячий фарш – 300 гр.; Капуста білокачанна – 150 гр.; Яйце – 2 шт.; Борошно – 240 гр.; Морква – 100 гр.; Часник – 3 зубки; Зелена цибуля – 2 стебла; Корінь імбиру – 15 гр. (1 ст.л.); Крохмаль (кукурудзяний) – 2 ст.л.; Соєвий соус – 2 ст.л.; Вода – 60 мл. (крижана); Рослинна олія – 1 ст.л.+500 мл.; Сіль – 1 ч.л.; Чорний перець – за смаком

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

Хрусткі яєчні роли з м'ясним фаршем та овочами

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

1г.45хв.01:45

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Складно

Категорія

Закуски

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Курячий фарш

–

300 гр.

Капуста білокачанна

–

150 гр.

Яйце

–

2 шт.

Борошно

–

240 гр.

Морква

–

100 гр.

Часник

–

3 зубки

Зелена цибуля

–

2 стебла

Корінь імбиру

–

15 гр. (1 ст.л.)

Крохмаль (кукурудзяний)

–

2 ст.л.

Соєвий соус

–

2 ст.л.

Вода

–

60 мл. (крижана)

Рослинна олія

–

1 ст.л.+500 мл.

Сіль

–

1 ч.л.

Чорний перець

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
У великій мисці з'єднайте борошно, 60 мл крижаної води, 1 яйце і сіль. Перемішуйте до утворення м'якого липкого тіста. За потреби додайте ще води.

Крок 2
Викладіть тісто на присипану борошном поверхню і вимішуйте близько 5 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним. Дайте тісту відпочити 30 хвилин.

Крок 3
Розділіть тісто на дві частини. Одну частину накрийте плівкою, щоб не засохла. Другу розкачайте в тонкий пласт (близько 1–2 мм). Наріжте його квадратами 9×9 см, злегка присипте крохмалем і складіть стопкою. Повторіть із тістом, що залишилося.

Крок 4
В сковороду влийте рослинну олію і покладіть фарш,. Посоліть і поперчіть за смаком. Жарте 5–7 хв.

Крок 5
Додайте тонко нашатковану капусту, нарізану соломкою моркву. Тушкуйте 3–4 хвилини, поки овочі не стануть м'якими.

Крок 6
Всипте дрібно нарізану зелену цибулю, подрібнений часник, натертий корінь імбирю, соєвий соус, перемішайте і зніміть з вогню. Додайте трохи бульйону або води, якщо суміш здається занадто густою. Дайте начинці злегка охолонути (гаряча начинка розм'якшить тісто, через що роли можуть порватися).

Крок 7
Розкладіть лист тіста у формі ромба. Викладіть 2 столові ложки начинки в нижню частину. Згорніть нижній кут догори, потім загорніть бічні краї всередину і скачайте рулетом. Змастіть верхній кут збитим 1 яйцем.

Крок 8
У глибокій каструлі або фритюрниці розігрійте олію до 180°C. Обсмажуйте роли партіями по 3–4 хвилини, перевертаючи, поки вони не стануть золотистими та хрусткими.

Крок 9
Викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.

Схожі рецепти

Вегетаріанська

Капустяники з молодої капусти на сметані

00:45

Легко

Закуски

Українська

Вегетаріанська

Морква по-корейськи

00:35

Легко

Закуски

Корейська

Вегетаріанська

Ароматні часникові пампушки

01:45

Легко

Закуски

Українська

Заливне з яловичого язика

04:00

Легко

Закуски

Європейська

Коментарі

Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.

Ще немає коментарів, Ваш може бути першим!

Кількість інгредієнтів

Курячий фарш

–

300 гр.

Капуста білокачанна

–

150 гр.

Яйце

–

2 шт.

Борошно

–

240 гр.

Морква

–

100 гр.

Часник

–

3 зубки

Зелена цибуля

–

2 стебла

Корінь імбиру

–

15 гр. (1 ст.л.)

Крохмаль (кукурудзяний)

–

2 ст.л.

Соєвий соус

–

2 ст.л.

Вода

–

60 мл. (крижана)

Рослинна олія

–

1 ст.л.+500 мл.

Сіль

–

1 ч.л.

Чорний перець

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 4
В сковороду влийте рослинну олію і покладіть фарш,. Посоліть і поперчіть за смаком. Жарте 5–7 хв.

Крок 9
Викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.