Вхід
Кабачки-рулетики
ІнгредієнтиКількість інгредієнтів
9
ЧасЧас приготування
55хв.00:55
ПорціїКількість порцій
4
Рейтинг
0/0
Складність
Помірно
Категорія
Закуски
Кухня
Європейська
Золотисті кабачкові рулетики з ніжним курячим філе поєднують легкість овочів та ситність м'яса. М'які скибочки запеченого кабачка огортають соковиту начинку з маринованої курки, розплавленого твердого сиру та ароматного базиліка, доповнену пікантним соусом із паприки.
Теги
Золотисті кабачкові рулетики з ніжним курячим філе поєднують легкість овочів та ситність м'яса. М'які скибочки запеченого кабачка огортають соковиту начинку з маринованої курки, розплавленого твердого сиру та ароматного базиліка, доповнену пікантним соусом із паприки.
Теги
Кількість інгредієнтів
Куряче філе
–
1 шт. (приблизно 300-400 гр.)
Кабачок
–
2 шт.
Твердий сир
–
50 гр.
Часник
–
2 зубчика
Соус із паприки
–
за смаком
Базилік
–
кілька шт.
Чорний перець
–
за смаком
Сіль
–
за смаком
Оливкова олія
–
2 ст.л.
Етапи приготування
Крок 1
Кабачки помийте та наріжте вздовж скибочками товщиною 0,5 см. Викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, злегка змастіть оливковою олією і трохи посоліть.
Крок 2
Запікайте кабачки в духовці при температурі 180°C протягом 6-8 хвилин, щоб вони стали м'якими і легко згорталися.
Крок 3
Куряче філе наріжте тонкими поздовжніми скибочками, злегка відбийте, поперчіть і посоліть. Додайте подрібнений часник і залиште для маринування на 10-15 хвилин.
Крок 4
На кожну скибочку кабачка викладіть смужки курячого м'яса, притрусіть тертим сиром і базиліком, додайте трохи соусу. Після цього скрутіть кабачки в рулетики і закріпіть шпажками.
Крок 5
Запікайте кабачкові рулетики в попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 25 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
Питання і відповіді
Навіщо попередньо запікати кабачки протягом 6-8 хвилин?
Це робить скибочки еластичними та м'якими, що дозволяє легко згорнути їх у рулетики без розломів.
Чим можна замінити соус із паприки, якщо його немає під рукою?
Ви можете використати густу томатну пасту, соус песто або звичайну сметану з додаванням улюблених спецій.
Як забезпечити повну готовність курячого філе всередині рулетика?
Важливо нарізати філе дуже тонкими смужками та добре відбити їх, тоді м'ясо встигне пропектися за 25 хвилин.
Що робити, якщо рулетики не тримають форму?
Обов'язково фіксуйте вільний край кожного рулетика дерев'яною шпажкою або зубочисткою перед фінальним запіканням.
Коментарі
Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.