Вхід
Запечені рулетики з кабачків з курячим філе
Увійдіть, щоб додати до улюблених!
ІнгредієнтиКількість інгредієнтів
12
ЧасЧас приготування
1г.01:00
ПорціїКількість порцій
4
Рейтинг
0/0
Складність
Помірно
Категорія
Закуски
Кухня
Європейська
Ніжні запечені рулетики з кабачків приховують у собі соковиту начинку з курячого філе. Ароматна суміш болгарського перцю, часнику та томатного соусу надає курці насиченого смаку, а золотава скоринка з твердого сиру завершує композицію.
Теги
Ніжні запечені рулетики з кабачків приховують у собі соковиту начинку з курячого філе. Ароматна суміш болгарського перцю, часнику та томатного соусу надає курці насиченого смаку, а золотава скоринка з твердого сиру завершує композицію.
Теги
Кількість інгредієнтів
Кабачок
–
2-3 шт.
Куряче філе
–
300-400 гр.
Твердий сир
–
150 гр.
Перець болгарський червоний
–
1 шт.
Цибуля
–
1 шт.
Часник
–
2 зубки
Томатний соус
–
2-3 ст.л.
Паприка
–
1 ч.л.
Лимонний сік
–
1 ст.л.
Оливкова олія
–
2 ст.л.
Сіль
–
за смаком
Чорний перець
–
за смаком
Етапи приготування
Крок 1
Куряче філе відварити у підсоленій воді до готовності (25–30 хв.) та остудити.
Крок 2
Кабачки нарізати тонкими поздовжніми пластинами (приблизно 3–4 мм завтовшки). Злегка посолити і залишити на 10 хвилин, щоб вони пустили сік. Потім промокнути паперовим рушником.
Крок 3
Дрібно нарізати цибулю, болгарський перець і часник. Куряче філе нарізати дрібними шматочками або розібрати на волокна.
Крок 4
Обсмажити цибулю на оливковій олії до прозорості. Додати болгарський перець, часник і готувати ще 3–4 хвилини. Додати до овочів куряче філе, томатний соус, лимонний сік, всипати паприку, посолити та поперчити за смаком. Перемішати і тушкувати 2–3 хвилини, щоб начинка просочилася соусом.
Крок 5
Викласти трохи начинки на край кожної скибочки кабачка та скрутити в рулетик. Помістити рулетики у змащену олією форму для запікання.
Крок 6
Розігріти духовку до 180°C. Запікати рулетики 20–25 хвилин, поки кабачки не стануть м’якими. Після чого посипати рулетики тертим твердим сиром та запікати ще 5–10 хвилин.
Питання і відповіді
Що робити, якщо скибочки кабачка ламаються при спробі скрутити рулетик?
Якщо кабачок занадто жорсткий, прогрійте нарізані пластини в мікрохвильовці 1 хвилину або злегка обсмажте на сухій сковороді до гнучкості.
Як запобігти появі зайвої води у формі під час запікання?
Ретельно просушуйте кабачки паперовими рушниками після соління та не перевищуйте кількість томатного соусу в начинці.
Чи можна використовувати сире куряче філе замість відвареного?
Можна, але його слід дрібно нарізати та повністю обсмажити разом із овочами на кроці 4 до повної готовності.
Як зафіксувати рулетики, щоб вони не розкручувалися у формі?
Викладайте рулетики у форму щільно один до одного швом донизу або скріплюйте кожний виріб дерев'яною зубочисткою.
Коментарі
Щоб залишити коментар вам необхідно Зареєструватися або Увійти.