Картопля "Айдахо''

Name: Картопля "Айдахо''
Total time: 50 min
Yield: 3 порції
Cuisine: Американська
Ingredients: Молода картопля – 10 шт.; Кріп свіжий – 1 пучок; Свіжа петрушка – 1 пучок; Часник – 3 зубчики; Оливкова олія – 60-80 мл.; Соус табаско – 1 ч.л. (червоний); Сіль – за смаком

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

50хв.00:50

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Гарніри

Кухня

Американська

Золотиста картопля "Айдахо" має хрустку скоринку та ніжну серцевину, завдяки запіканню зі шкіркою. Аромат свіжого кропу, петрушки та часнику гармонійно поєднується з легкою гостринкою соусу табаско.

Теги

Кількість інгредієнтів

Молода картопля

–

10 шт.

Кріп свіжий

–

1 пучок

Свіжа петрушка

–

1 пучок

Часник

–

3 зубчики

Оливкова олія

–

60-80 мл.

Соус табаско

–

1 ч.л. (червоний)

Сіль

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Картоплю добре промити (очищати від шкірки не потрібно), нарізати вздовж на вісім часточок, покласти в каструлю з холодною підсоленою водою.

Крок 2
Довести до кипіння та варити 2–3 хвилини. Злити воду і поставити картоплю остигати. Розігріти духовку до 200°C

Крок 3
Змішати оливкову олію з дрібно порізаною зеленню, соусом і продавленим через часникодавку часником. Викласти картоплю на деко в один шар, попередньо вмочуючи шматочки в суміш олії, зелені та часнику.

Крок 4
Запікати в духовці 15–20 хвилин при температурі 200 градусів.

Питання і відповіді

Чим замінити соус табаско, якщо його немає під рукою?

Використовуйте дрібку меленого перцю чилі або будь-який інший гострий перцевий соус для збереження пікантності.

Чи обов'язково відварювати картоплю перед запіканням?

Так, попереднє варіння протягом 2-3 хвилин гарантує м'яку текстуру всередині та дозволяє картоплі швидше приготуватися в духовці, поки зелень не почала горіти.

Чи можна використовувати стару картоплю замість молодої?

Можна, але стару картоплю краще очистити від шкірки, оскільки вона занадто груба. Також збільште час попереднього варіння до 5 хвилин.

Як запобігти підгорянню часнику та зелені при температурі 200 градусів?

Переконайтеся, що картопля лежить в один шар, а часник максимально подрібнений. Якщо зелень починає швидко темніти, накрийте деко фольгою на останні 5-7 хвилин запікання.