Запечена молода картопля

Name: Запечена молода картопля
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Молода картопля – 600 гр.; Часник – 1 головка (молодого); Вершкове масло – 50 гр.; Соняшникова олія – 50 мл.; Сіль – за смаком; Чорний перець – за смаком

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

1г.15хв.01:15

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Гарніри

Кухня

Європейська

Запечена молода картопля з часником та вершковим маслом — це ароматна страва з рум'яною скоринкою. Ніжна м'якоть кожної половинки вбирає пряні нотки часнику, гармонійно поєднуючись із насиченим вершковим смаком.

Теги

Кількість інгредієнтів

Молода картопля

–

600 гр.

Часник

–

1 головка (молодого)

Вершкове масло

–

50 гр.

Соняшникова олія

–

50 мл.

Сіль

–

за смаком

Чорний перець

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Розігрійте духовку до температури 180°C. Помийте картоплю, залиште шкірку та розріжте кожну на дві половинки. Розмістіть їх у формі для запікання зрізом вгору.

Крок 2
Очистіть часник та поділіть його на окремі зубчики, які потім розкладіть поверх картоплі.

Крок 3
Поріжте 50 грамів вершкового масла на кубики та розподіліть їх рівномірно по картоплі. Зверху полийте 50 мл. олії, посипте сіллю та перцем.

Крок 4
Закрийте картоплю фольгою та запікайте протягом 40 хвилин. Після цього зніміть фольгу та продовжіть запікання ще 10 хвилин для формування апетитної скоринки. Якщо картопля залишиться твердою після проколювання виделкою чи ножем, поверніть її в духовку на додаткові 5-7 хвилин.

Як подавати

Подавайте страву гарячою разом зі свіжим салатом.

Питання і відповіді

Чи обов’язково використовувати фольгу на першому етапі запікання?

Так, фольга утримує вологу всередині, що дозволяє картоплі стати м'якою. Без неї молода картопля може висохнути або згоріти зовні, не приготувавшись у центрі.

Чим можна замінити вершкове масло, якщо я хочу зробити страву пісною?

Ви можете повністю замінити його на рослинну олію, наприклад, оливкову або соняшникову. Проте врахуйте, що вершкове масло додає страві специфічного ніжного аромату.

Як зробити так, щоб часник не підгорів і не став гірким?

Використовуйте цілі зубчики в оболонці або кладіть їх під картоплю, щоб вони тушкувалися в олії. Це збереже аромат часнику без ризику його швидкого обвуглювання.