Meal Generator

Картопля з реберцями

Name: Картопля з реберцями
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 порцій
Cuisine: Європейська
Ingredients: Картопля – 1 кг; Свинячі ребра – 1 кг; Морква – 1 шт; Цибуля – 2 шт; Сіль – за смаком; Томатна паста – 2 ст.л.; Часник – 2-3 зубчики; Соняшникова олія – 4 ст.л.; Чорний перець – за смаком

Увійдіть, щоб додати до улюблених!

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

1г.30хв.01:30

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Основні Страви

Кухня

Європейська

Теги

Кількість інгредієнтів

Картопля

–

1 кг

Свинячі ребра

–

1 кг

Морква

–

1 шт

Цибуля

–

2 шт

Сіль

–

за смаком

Томатна паста

–

2 ст.л.

Часник

–

2-3 зубчики

Соняшникова олія

–

4 ст.л.

Чорний перець

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Свинячі ребра промиваємо та нарізаємо шматочками середніх розмірів.

Крок 2
На сковороді з соняшниковою олією обсмажуємо реберця з усіх боків. М'ясо повинно змінити колір, стати рум'яним. Після обсмаження перекладаємо його в глибоку сковорідку, казан або зручну каструлю.

Крок 3
Картоплю ріжемо часточками, цибулю - кубиками, моркву - дрібною соломкою або натираємо на грубій тертці.

Крок 4
На сковороді, де ми раніше готували ребра, підсмажуємо цибулю та моркву, додаємо туди томатну пасту. Сковороду мити не потрібно: навіть краще, якщо овочі тушкуватимуться на тому ж маслі, що й м'ясо. Після обсмажування овочі повинні залишитися дещо сирими, адже далі вони готуватимуться з м'ясом.

Крок 5
У казан до ребер додаємо тушковану томатну заправку та картоплю. Заливаємо водою (вона має повністю покрити овочі та м'ясо). Тушкуємо на слабкому вогні протягом 50 хвилин.

Крок 6
Приблизно за 5 хвилин до закінчення приготування солимо та додаємо спеції. Прибираємо з вогню, залишаємо нашу страву ненадовго, щоб вона стала більш насиченою.