Кекси на йогурті

Name: Кекси на йогурті
Total time: 45 min
Yield: 12 порцій
Cuisine: Європейська
Ingredients: Яйце – 3 шт.; Цукор – 100 гр.; Ванільний цукор – 10 гр.; Сіль – 1/3 ч.л.; Рослинна олія – 3 ст.л.; Питний йогурт – 250 мл.; Борошно – 360 гр.; Розпушувач – 10 гр.

Вегетаріанська

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

45хв.00:45

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Випічка та Страви з Борошна

Сніданки

Кухня

Європейська

Ніжні домашні кекси на йогурті вирізняються особливою м'якістю та легкістю, завдяки питному йогурту у складі. Їхня повітряна текстура та делікатний ванільний аромат створюють затишний смак, що доповнює будь-яке чаювання.

Теги

Кількість інгредієнтів

Яйце

–

3 шт.

Цукор

–

100 гр.

Ванільний цукор

–

10 гр.

Сіль

–

1/3 ч.л.

Рослинна олія

–

3 ст.л.

Питний йогурт

–

250 мл.

Борошно

–

360 гр.

Розпушувач

–

10 гр.

Етапи приготування

Крок 1
Увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів. У великій сухій мисці змішайте 3 яйця, 100 гр цукру, 1/3 ч. л. солі та 10 гр ванільного цукру, збивайте вінчиком до світлої однорідної маси.

Крок 2
Додайте до суміші 3 ст. л. олії та 250 мл йогурту. Перемішайте інгредієнти вінчиком до однорідності.

Крок 3
Додайте до рідкої суміші 360 гр просіяного борошна та 10 гр розпушувача. Змішайте тісто лопаткою або вінчиком лише до поєднання сухих та рідких інгредієнтів (не перемішуйте надмірно).

Крок 4
Розлийте тісто по силіконових формах, заповнюючи їх на 2/3. Поставте форми на решітку та випікайте 25 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність кексів перевірте дерев'яною шпажкою (зубочисткою) – якщо вона виходить сухою з центру кекса, вони готові.

Питання і відповіді

Чи можна замінити питний йогурт кефіром або густим йогуртом?

Кефір підійде ідеально в тій же пропорції. Якщо використовуєте густий грецький йогурт, розведіть його 2 столовими ложками молока для отримання правильної консистенції тіста.

Чому важливо не перемішувати тісто занадто довго на третьому кроці?

Зайве вимішування активує глютен у борошні, через що кекси стануть щільними та гумовими замість пухких. Перемішуйте лише до зникнення сухих грудочок.

Що робити, якщо немає силіконових форм для випікання?

Використовуйте металеві форми, але обов'язково змастіть їх олією та присипте борошном або вставте паперові капсули. В металевих формах час випікання може збільшитися на 3-5 хвилин.