Кексики до чаю

Name: Кексики до чаю
Total time: 45 min
Yield: 10 порцій
Cuisine: Європейська
Ingredients: Кисломолочний сир – 200 гр.; Сметана – 2 ст.л.; Яйце – 2 шт.; Вершкове масло – 40 гр.; Борошно – 1 склянка (160 гр.); Сода – 0,5 ч.л.; Оцет – 1 ч.л.; Цукор – 80 гр.; Родзинки – 80 гр.; Сіль – щіпка

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

45хв.00:45

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Помірно

Категорія

Випічка та Страви з Борошна

Кухня

Європейська

Пухкі сирні кексики до чаю тішать своєю ніжною текстурою, досягнутою завдяки кисломолочному сиру та сметані. Солодкість тіста гармонійно доповнюється соковитими родзинками, створюючи домашній смак, що зігріває.

Теги

Кількість інгредієнтів

Кисломолочний сир

–

200 гр.

Сметана

–

2 ст.л.

Яйце

–

2 шт.

Вершкове масло

–

40 гр.

Борошно

–

1 склянка (160 гр.)

Сода

–

0,5 ч.л.

Оцет

–

1 ч.л.

Цукор

–

80 гр.

Родзинки

–

80 гр.

Сіль

–

щіпка

Етапи приготування

Крок 1
Πеретираємо через сито сир, додаємо яйця, сметану, розтоплене вершкове масло. Βcе ретельно перемішуємо.

Крок 2
Далі додаємо борошно, цукор, соду, гашену в оцті, сіль.

Крок 3
Ізюм попередньо замочити. Якщо ви любите горіхи, то їх перемолоти. Додати до тіста.

Крок 4
Заповнюємо підготовлені форми тістом наполовину і випікаємо в духовці за температури 180' приблизно 25–30 хвилин.

Як подавати

Πpисипаємо цукровою пудрою та подаємо до чаю.

Питання і відповіді

Чи можна замінити соду з оцтом на розпушувач?

Так, замість 0,5 ч.л. соди можна використати 1-1,5 ч.л. розпушувача. Його слід змішувати безпосередньо з борошном, не додаючи оцет.

Як підготувати родзинки, щоб вони не осіли на дно форм?

Після замочування обов'язково просушіть родзинки паперовим рушником і злегка обваляйте їх у борошні. Це допоможе сухофруктам рівномірно розподілитися в тісті.

Що робити, якщо немає сита для перетирання сиру?

Ви можете ретельно збити сир блендером до однорідного стану. Головна мета — позбутися великих крупинок для отримання ніжної текстури кексів.

Чому форми потрібно заповнювати лише наполовину?

Тісто з сиром та содою добре піднімається під час випікання. Заповнення на 1/2 об'єму гарантує, що кекси не «втечуть» із форм і матимуть охайну шапочку.