Сочники з кисломолочним сиром

Крок 1 В мисці змішати м’яке вершкове масло, 100 гр. цукру і 1 чайну ложку ванільного цукру. Добре розтерти. Додати яйце та сметану, перемішати. Всипати борошно, змішане з розпушувачем, та замісити м’яке тісто. Загорнути у плівку та покласти в холодильник на 20 хвилин.

Крок 2 Змішати м'який кисломолочний сир із одним жовтком, цукром (50 гр.), ванільним цукром (1 ч.л.) і одною столовою ложкою сметани. Добре перемішати до однорідності.

Крок 3 Охолоджене тісто розкачати завтовшки 3–4 мм. Вирізати круги (діаметром приблизно 8–10 см). На одну половину кожного круга викласти начинку та скласти навпіл, не прищипуючи краї.

Крок 4 Викласти сочники на деко з пергаментом. Змастити жовтком, змішаним із молоком. Випікати в розігрітій до 180°C духовці приблизно 20–25 хвилин, поки вони стануть рум’яними.

Крок 5 Готові сочники охолодити та за бажанням посипати цукровою пудрою.