Конвертики з молодої капусти з сиром та шинкою

Крок 1
З капусти зрізаємо листя. Розрізаємо кожен лист навпіл, якщо він завеликий для загортання та заливаємо окропом. Також додаємо трохи солі й варимо одну хвилину після закипання. Листя капусти охолоджуємо.

Крок 2
Нарізаємо шинку та сир невеликими кубиками або тонкою соломкою.

Крок 3
В миску вбиваємо яйця. Додаємо сіль, чорний перець та збовтуємо вінчиком.

Крок 4
В іншу миску всипаємо панірувальні сухарі.

Крок 5
На кожний капустяний лист кладемо шинку та сир. Акуратно загортаємо начинку в листя, формуючи конвертики (спочатку підверніть бічні краї, потім загорніть рулетом).

Крок 6
Потім конвертики обвалюємо в панірувальних сухарях.

Крок 7
Викладаємо на розігріту сковорідку з достатньою кількістю рослинної олії (приблизно 2-3 ст. л.) на середньому вогні та смажимо з двох боків до золотистої скоринки, по декілька хвилин з кожного боку. До столу капустяні конвертики з шинкою та сиром подаємо гарячими.