Рулетики з шинкою та сиром у духовці

Name: Рулетики з шинкою та сиром у духовці
Total time: 50 min
Yield: 4 порції
Cuisine: Європейська
Ingredients: Листкове тісто – 250-300 гр. (бездріжджове); Шинка – 150 гр.; Твердий сир – 150 гр.; Яйце – 1 шт.; Борошно – 1 ст.л.; Сушений орегано – за смаком

ІнгредієнтиКількість інгредієнтів

ЧасЧас приготування

50хв.00:50

ПорціїКількість порцій

Рейтинг

0/0

Складність

Легко

Категорія

Випічка та Страви з Борошна

Кухня

Європейська

Хрусткі рулетики з листкового тіста з шинкою та сиром — це ситна та ароматна закуска. Золотиста скоринка бездріжджового тіста приховує соковиту начинку з пікантного сиру та ніжної шинки, доповнену нотками орегано.

Теги

Кількість інгредієнтів

Листкове тісто

–

250-300 гр. (бездріжджове)

Шинка

–

150 гр.

Твердий сир

–

150 гр.

Яйце

–

1 шт.

Борошно

–

1 ст.л.

Сушений орегано

–

за смаком

Етапи приготування

Крок 1
Дістаньте листкове тісто з холодильника та залиште його на 10 хвилин при кімнатній температурі, щоб воно стало м'якшим. Потім розкачайте його на злегка присипаній борошном поверхні у прямокутний пласт товщиною близько 3 мм.

Крок 2
Шинку наріжте тонкими скибочками або дрібними кубиками. Сир натріть на тертці.

Крок 3
Рівномірно розподіліть шинку та натертий сир по всій поверхні тіста, трохи відступаючи від країв. Посипте сушеним орегано або іншими травами за смаком.

Крок 4
Акуратно скрутіть тісто в рулет, щільно притискаючи, щоб начинка не розсипалася. Краї защипніть.

Крок 5
Гострим ножем наріжте рулет на порційні шматочки товщиною приблизно 2–3 см.

Крок 6
Викладіть рулетики на деко, застелене пергаментом. Збийте яйце виделкою та змастіть рулетики зверху для рум’яної скоринки.

Крок 7
Поставте в розігріту до 190°C духовку та випікайте 20–25 хвилин до золотистого кольору.

Як подавати

Готові рулетики з шинкою та сиром подавайте теплими або охолодженими як закуску або основну страву до чаю чи кави.

Питання і відповіді

Чи можна використовувати дріжджове листкове тісто замість бездріжджового?

Так, але рулетики будуть більш пишними та менш хрусткими. При використанні дріжджового тіста дайте виробам постояти на деку 15 хвилин перед випіканням.

Як нарізати рулет, щоб він не розплющився і зберіг форму?

Використовуйте дуже гострий ніж або ніж-пилку, не натискаючи сильно на тісто. Для ідеального результату покладіть сформований рулет у морозилку на 10 хвилин перед нарізанням.

Що робити, якщо сир повністю витікає під час випікання?

Використовуйте тверді сири з низьким вмістом вологи та натирайте їх на дрібній тертці. Обов'язково розігрівайте духовку до 190°C заздалегідь, щоб тісто швидко запеклося і втримало начинку.

Чим замінити яйце для змащування, якщо його немає?

Для рум'яної скоринки можна використати молоко, вершки або розтоплене вершкове масло. Проте саме яйце забезпечує найбільш інтенсивний золотистий колір та блиск.