Копитки

Крок 1 Картоплю почистити і зварити в підсоленій воді. Після цього злити воду і відразу подбірнити картоплю на однорідне пюре. Перекласти його в миску і дати повністю охолонути.

Крок 2 Додати борошно, яйце і дрібку солі. З’єднати інгредієнти в однорідне тісто.

Крок 3 Викласти на дошку, посипану борошном, і розділити на 6 частин.Кожен шматок розкачати в рулет товщиною приблизно з великий палець, обваляти в борошні. Злегка притиснути рулет і порізати його ножем на шматочки шириною 1,5-2 см.

Крок 4 Варити частинами: помістіть у велику каструлю з киплячою підсоленою водою і готуйте близько 3 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню, або до м'якості. Під час варіння обережно помішуйте воду дерев’яною ложкою, перевіряючи, чи не прилипли копитки до дна. Вийміть шумівкою і викладіть на тарілки.