Котлети по-вінницьки

Крок 1 Скибочки батона залийте молоком, залиште розмокати.

Крок 2 Цибулю з часником подрібніть в блендері, додайте батон і ще раз збийте. Отриману масу і яйця додайте до фаршу. Посоліть, поперчіть за смаком, перемішайте і ретельно перемішайте.

Крок 3 Борошно висипте в сковороду, злегка підсмажте до світло-бежевого кольору. Додайте томатний соус, перемішайте до однорідності, через хвилину зніміть з вогню.

Крок 4 Смалець розтопіть в глибокій сковороді. З фаршу сформуйте котлети овальної форми, викладіть вироби в сковороду. Підрум’яньте з обох сторін і викладіть на застелену паперовим рушником тарілку, щоб видалити зайвий жир.

Крок 5 В сковороду, де смажилися котлети, відправте нарізану кільцями моркву і нарізані тонкими пластинками печериці. Готуйте 3 хв.

Крок 6 Влийте приготований раніше томатний соус з борошном, перемішайте.

Крок 7 Влийте гарячу воду, викладіть в сковороду котлети. Тушкувати під кришкою 10 хвилин.

Крок 8 За 3 хв до готовності додайте нарізані кубиками солоні огірки.