Кремовий грибний суп з вершковим сиром та овочами

Крок 1
Картоплю нарізаємо кубиками, а цибулю – дрібно.

Крок 2
Солодкий перець також ріжемо невеликими шматочками, моркву натираємо на грубій тертці.

Крок 3
Гриби ріжемо середніми шматочками або пластинками.

Крок 4
Спочатку обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо моркву і смажимо 5-7 хвилин, а потім додаємо солодкий перець і готуємо до м'якості.

Крок 5
Додаємо до овочів грибочки, перемішуємо і смажимо 3-5 хвилин або доки не випарується зайва волога і гриби трохи не підрум'яняться.

Крок 6
Додаємо картоплю, вливаємо гарячу воду і варимо до м’якості картоплі.

Крок 7
Коли картопля буде майже готова (за 5–7 хвилин до повної готовності), додаємо вершковий сир, перемішуємо до розчинення. Солимо і перчимо за смаком, додаємо подрібнену зелень і прогріваємо суп ще кілька хвилин, не доводячи до кипіння.

Примітка: Вершковий сир ви можете замінити будь-яким іншим плавленим, додавайте свої улюблені спеції і зелень, а також ароматні трави.